Malatya usulu içli köfte yapımı  yöremizin en büyük zenginliklerinden birisi olan içli köfre her yörede farklı yapılsa’da MALATYA ‘ ya has özellikleri vardır merak edenler için hem videolu anlatımı hemde resimli anlatım şeklinde malatya usulu içli küfte yapımını anlatalım.

ilk olarak malzemelerimizi hazırlayalım:

2 su bardağı ince bulgur, köftelik bulgur
2 çorba kaşığı irmik
1 yumurta
500 gram kıyma (köftenin içi için)
250 gram kıyma (köftenin dışı için)
1’er kaşık salça duruma göre biber yada domates
1 corba kaşığı un
2 su bardağı sıcak su
3 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
1 haşlanmış patates
2 adet orta boy soğan
baharatlar (tuz ve karabiber)

dikkat etmemiz gereken önemli nokta ise şudur: içli köftelerimizi yağ sıcakken içine atıp ortalama 1 dakika kızartıyoruz.

yapamayanlar için yapılış videosu